Công nghệ sản xuất Snack

Loại file: pdf, docx | Số trang: 1 | Trình độ: Đại học | Kích thước: 180 Kb | Thành viên upload: tranthuyloi

Snack là tên gọi tiếng Anh để chỉ các loại thực phẩm được ăn giữa những bữa ăn chính.

Một cách hiểu khác thì từ snack có nghĩa là “bữa ăn nhẹ, thực phẩm dùng giữa các bữa ăn chính hay thức ăn nhanh”.

Vì vậy, các loại khoai tây chiên, bắp nổ, các món ngũ cốc ăn liền dùng cho bữa ăn sáng, các món bánh mặn dùng vào giữa buổi, trái cây sấy khô, các loại đậu chiên hoặc các loại khô làm từ thịt bò, tôm… đều được xem là snack.

Sản phẩm snack được đóng gói trong các túi nhỏ, dễ vận chuyển và có thể ăn được ngay sau khi mở bao bì.

Có rất nhiều các phân loại snack :

• Dựa vào thành phần nguyên liệu chính, snack có thể được sản xuất từ khoai tây, bắp, gạo hoặc các loại hạt khác, trái cây, rau củ và cả thịt, thủy hải sản…

• Dựa vào phương pháp chế biến, snack có thể được giảm ẩm bằng cách chiên, sấy, qua ép đùn hay nướng.

• Dựa vào vị, snack được chia thành nhóm có vị mặn, vị ngọt, vị chua, vị tự nhiên…

• Dựa vào hình dạng bánh, snack có các dạng phẳng, được gọi là “chip” hay “flake”, dạng phồng gọi là “puff” và dạng sợi gọi là “stick” hay “shred”.

(...)

MỤC LỤC

DANH MỤC HÌNH

DANH MỤC BẢNG

THÀNH VIÊN TIÊU BIỂU
TÀI LIỆU BẠN ĐÃ XEM
  • Công nghệ sản xuất Snack

    Đăng bởi: tranthuyloi Số trang: 1

Công nghệ sản xuất Snack

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 772
⬇ Lượt tải: 17

download now Công nghệ sản xuất Snack

TÀI LIỆU CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
  • Công nghệ sản xuất maltodextrin

    Đăng bởi: mstrangpro01 Số trang: | Số trang: 38

Công nghệ sản xuất maltodextrin

📎 Số trang: | Số trang: 38
👁 Lượt xem: 352
⬇ Lượt tải: 16

download now Công nghệ sản xuất maltodextrin

  • Công nghệ sản xuất dầu

    Đăng bởi: khoaitay_201077 Số trang: | Số trang: 21

Công nghệ sản xuất dầu

📎 Số trang: | Số trang: 21
👁 Lượt xem: 376
⬇ Lượt tải: 18

download now Công nghệ sản xuất dầu

  • Công nghệ sản xuất đường mía

    Đăng bởi: langphn Số trang: | Số trang: 73

Công nghệ sản xuất đường mía

📎 Số trang: | Số trang: 73
👁 Lượt xem: 984
⬇ Lượt tải: 28

download now Công nghệ sản xuất đường mía

  • Công nghệ sản xuất cháo ăn liền

    Đăng bởi: hungptsc Số trang: | Số trang: 56

Công nghệ sản xuất cháo ăn liền

📎 Số trang: | Số trang: 56
👁 Lượt xem: 2564
⬇ Lượt tải: 33

download now Công nghệ sản xuất cháo ăn liền

  • Công nghệ sản xuất bột mì

    Đăng bởi: handinhandcuty Số trang: | Số trang: 31

Công nghệ sản xuất bột mì

📎 Số trang: | Số trang: 31
👁 Lượt xem: 4977
⬇ Lượt tải: 58

download now Công nghệ sản xuất bột mì

  • Công nghệ sản xuất miến ăn liền

    Đăng bởi: congquyennguyen69 Số trang: | Số trang: 28

Công nghệ sản xuất miến ăn liền

📎 Số trang: | Số trang: 28
👁 Lượt xem: 722
⬇ Lượt tải: 17

download now Công nghệ sản xuất miến ăn liền

  • Công nghệ sản xuất Xúc Xích

    Đăng bởi: arch_dnb Số trang: | Số trang: 22

Công nghệ sản xuất Xúc Xích

📎 Số trang: | Số trang: 22
👁 Lượt xem: 413
⬇ Lượt tải: 24

download now Công nghệ sản xuất Xúc Xích

Nông Lâm nghiệp
Công nghệ sản xuất Snack Snack là tên gọi tiếng Anh để chỉ các loại thực phẩm được ăn giữa những bữa ăn chính. Một cách hiểu khác thì từ snack có nghĩa là “bữa ăn nhẹ, thực phẩm dùng giữa các bữa ăn chính hay thức ăn nhanh”. Vì vậy, các loại khoai tây chiên, bắp nổ, các zip Đăng bởi
5 stars - 296291 reviews
Thông tin tài liệu 1 trang Đăng bởi: tranthuyloi - 18/07/2012 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 25/05/2018 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Công nghệ sản xuất Snack